Medcom.id 美都新闻网 1 月 25 日电 ： 邦加岛的华人历史起源于18世纪初，锡矿开采正式开放时，来自中国南部的客家人，大规模移民的到印尼。迁移至印尼邦加岛的华人，大部份为客家人，因为客家人具备了开采金矿的专才而闻名。
邦加岛的华人有了自己独特的语言， 混合客家语与马来语在一起。不仅在语言上，也可以看到这种文化的适应，当然还有当地的食物。
一道受到中国影响的菜肴是豆腐汤，主要的材料就是豆腐。这道菜的汤底里面装着鱼丸和豆腐，邦加勿里洞人常称其为 “Thew Fu Kok”。
制作豆腐汤的汤底、主要为大豆。大豆的蛋白质，可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆能清除体内的油基，具有抗癌活性，抗血栓，预防骨质疏松，有幸与大脑的生长发育，预防心脑血管的功效。
豆腐汤的豆腐不像普通豆腐，豆腐内放着鱼肉馅儿。除了豆腐馅儿，还有其它食材，包括鱼饼和鱼丸。把含有马鲛鱼馅儿的食材，都放入热水中浸泡。浸泡时间不用太久，因为这些食材已经经过烹煮，然后捞起来。清晰的汤汁中可以看到一粒粒大豆的存在，这也使汤汁变得可口、又香甜的秘诀。
最后淋上汤汁，调味等，包括蔬菜以及炸红葱增添口感，就大功告成了。
视频：豆腐汤
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