Medcom.id 美都新闻网 1 月 17 日电 ： 红果是一种在巴布亚岛高原地土生的当地水果。多年以来，巴布亚岛居民靠食用红果，获取所需的能量和维生素来源，以强化身体应对外在严峻的居住环境。
这新鲜透红的酱汁是由红果和鸡汤，排骨及烟熏鱼合成的红汁。红汁看似普通，但营养功效非常顶级。
其中采用红果作为材料的菜肴是意大利面烟熏鱼，可是代表着荷兰和当地巴布亚文化相结合的一道料理。这道料理用上我们熟悉的意大利面。意大利面口感较为厚，放入热水中浸泡的时间必须较长，以避免咬劲儿过硬。
煮熟之后捞出来，放入碗里，浇上红果汁，再加上之前浸泡红果汁中的烟熏鱼为配料。这颜色透红、又吸引人的红果汁，整体上较为突出，并和意大利面蛋黄色的颜色，简直是绝佳的搭配。
红果营养丰富，富含维生素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。（美都新闻电台）
视频：意大利面烟熏鱼
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