Medcom.id 美都新闻网 10 月 25 日电 ： 中国烧烤是中国料理爱好者心目中不可缺少的美味，记忆里的烧烤摊附近空气中，都弥漫着诱人的孜然和辛辣的香味。
牛肉串、金针菇和韭菜烧烤其中最受欢迎的烧烤选择。牛肉串做法 ： 先将牛肉洗净，切成小块；把牛肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时；竹签提前用水泡透，把腌好的牛肉穿成串；把牛肉串铺在烤网上；刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒酱，翻面，继续烤 7 分钟即可。
韭菜烧烤中，首先把韭菜洗净，再用竹签串成韭菜串。在印尼这样的韭菜烧烤可是很难找到，因为这是中国人才会常吃的烧烤料理。但是韭菜却有许多的健康功效。
韭菜的主要营养成份，含有维生素C、B1、B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每 100 克韭菜含 1.5 克纤维素，比大葱和芹菜都高。
韭菜性温，味辛，具有补肾，增进食欲，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。韭菜还可以解毒，杀菌消炎等作用。
金针菇烧烤也很受欢，金针菇烤后不仅美味可口，也有许多的健康功效。金针菇富含蛋白质，所含的18种氨基酸中，8种是人体所需的氨基酸，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、和无机元素，如钙、镁、锌、钾等。
金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。
金针菇可促进儿童智力发育和健脑作用，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。金针菇的粗纤维，可以吸收人体内的胆酸，增加胃肠蠕动，促进消化功能。（美都新闻电台）
视频：中国烧烤
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