美都新闻网 2 月 19 日电 ： 放鞭炮，舞龙舞狮，祭拜祖先，贴春联，文化表演游行，都是春节的习俗，然而，全世界的华人，每到过年时刻，总要和家人相聚，相聚之后的重头戏，就是一起吃团圆饭。一年一度的团圆饭，充份体现了华人家庭成员的互敬互爱。
过年必吃的美食其中是捞鱼生。“捞”来自粤语，意思就是“拌”。捞鱼生，顾名思义，就是一道用鱼肉和各种蔬菜配料制作的凉菜。鱼生的主要材料是用生鱼条，再配上五彩缤纷的锦菜丝，菜瓜丝，白姜丝，红姜丝，瓜英丝，蒜茸，吉饼片，沙葛，海蜇，花生，炸薯片，再加上酸甜杂陈的调味料，柚子粉，芝麻，橄榄油和梅酱，加一点脆皮片，再准备一盘生鱼片，主厨在这里用三文鱼，不仅更美味，也更加健康。
三文鱼富含的优质蛋白，Omega 3 不饱和脂肪酸，及多种维生素和矿物质，是世界上最有益人体健康的鱼类之一。三文鱼，尤其是对男性朋友食用三文鱼，对身体健康的促进大有用处。
以 “鱼” 为主的鱼生，实际上，凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生，但无鳞的鱼就不宜做，主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液，很难处理。最一般使用三文鱼，但如果更富有的话，要享受更好的菜肴，可用鲍鱼、龙虾、海鲜及撒西米等。
吃鱼生前，也要说出一些祝福话，如年年有余，健康长寿，大吉大利，等类似，这样大家就可以更享受新年的意义。（美都新闻电台）
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
