Beragam makanan dan minuman dijajakan sebagi teman berbuka puasa. Pengunjung yang datang pun tak perlu menrogoh kocek dalam. Harga makanan dan minuman di sana cukup murah mulai Rp2.000 hingga Rp30.000.
Selain menjual manisan dan cemilan berbuka puasa pada umumnya, pasar ini juga menjual makanan khas Yogyakarta seperti songgo buwono, kicak, coro, dan sate kere.
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
Songgo buwono atau yang biasa dikenal dengan burger keraton Yogyakarta ini adalah sebuah roti bundar yang berbentuk seperti burger. Di dalamnya berisi rogut ayam yang dipadu bawang bombai dan setengah buah telur rebus. Di bagian luarnya ada daun selada dan acar serta bumbu berwarna kuning yang menyerupai mayonnaise.
"Kalau luar negeri punya burger, kita punya songgo buwono. Ide pembuatan makanan ini berasal dari Sultan Hamengkubuwono VII. Awalnya makanan ini hanya dinikmati kalangan bangsawan keraton saat pesta pernikahan," ujar pemilik kedai songgo buwono, Joko Taruno kepada Metrotvnews.com, di Pasar Sore Ramadhan Jogokariyan Yogyakarta, Kamis (18/6/2015).
Joko menjelaskan songgo berarti 'menyangga'. Sedangkan buwono berarti 'bumi'. Songgo buwono berarti kue penyangga bumi. Selada sengaja diletakkan di luar roti melambangkan tanaman penyangga Bumi. Rogut melambangkan penduduk. Sedangkan telur setengah buah melambangkan gunung. Acar melambangkan bintang-bintang di langit.
"Jadi, diharapkan saat memakan songgo buwono rasanya seperti terbang ke langit," terang Joko sambil tertawa.
Rasanya amat mirip hamburger. Namun, rotinya terasa lebih lembut dan mudah digigit. Rogut ayam pun terasa menyatu dengan bawang bombai dan bumbu mayonnaise sehingga terasa nikmat di lidah. Sekotak songgo buwono diharga Rp10.000.
Dalam sehari, Joko bisa menjual rata-rata 70 hingga 80 buah. Saat akhir pekan dagangannya lebih ramai sehingga bisa terjual hingga 100 buah.
"Omzet saya sehari bisa mencapai Rp400.000 hingga Rp500.000. Tahun lalu sebulan berjualan omzet bersih mencapai Rp7-8 juta rupiah," tutur pria yang memakai baju koko berwarna putih ini.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News (UWA)
