Berapa Lama Sisa Makanan Aman di Kulkas?

Jakarta: Menyimpan sisa makanan di kulkas memang praktis. Selain menghemat waktu dan biaya, kebiasaan ini juga membantu mengurangi limbah makanan. Namun, banyak orang belum tahu batas aman menyimpan makanan matang di dalam lemari pendingin.
 
Lalu, sebenarnya berapa lama sisa makanan bisa bertahan di kulkas sebelum tidak layak dikonsumsi? Di bawah ini akan dijelaskan secara rinci tentang aturan menyimpan sisa makanan.

Aturan umum: 3–4 hari untuk makanan matang

Secara umum, sisa makanan matang aman dikonsumsi selama 3–4 hari jika disimpan dalam kulkas bersuhu 4°C atau lebih rendah.
 
Setelah melewati batas tersebut, risiko pertumbuhan bakteri meningkat meskipun makanan terlihat dan berbau normal. Jika tidak yakin bisa menghabiskannya dalam waktu tersebut, lebih baik simpan di freezer.

Daya tahan berbagai jenis sisa makanan

Ini batas sisa makanan di kulkas. Foto: Freepik

Berikut panduan rata-rata daya tahan makanan di kulkas:

1. Nasi putih

Ketahanan nasi putih sekitar 3–4 hari. Namun, kamu perlu menyimpannya dalam wadah tertutup rapat. Pastikan nasi sudah dingin sebelum dimasukkan ke kulkas.

2. Lauk pauk (Ayam, Daging, Ikan Matang)

Untuk lauk pau, ketahanannya juga 3–4 hari. Hindari menyimpan terlalu lama karena protein hewani lebih cepat terkontaminasi bakteri.

3. Sayur berkuah atau tumisan

Berbagai jenis masakan sayur berkuah hingga tumisan bertahan 2–3 hari. Sayuran lebih cepat berubah tekstur dan rasa.

4. Sup atau soto

Untuk sup atau soto, hanya bertahan 3–4 hari di dalam kulkas.  Simpan dalam wadah kedap udara agar tidak menyerap bau kulkas.

5. Telur rebus

Telor rebus bisa tahan 1 minggu (dengan cangkang). Jika sudah dikupas, sebaiknya dikonsumsi dalam 2–3 hari.

6. Makanan bersantan

Jenis makanan bersantan hanya bertahan 1–2 hari di dalam kulkas karena mudah basi dan berisiko asam lebih cepat.
   

Tanda sisa makanan sudah tidak layak konsumsi

Tanda sisa makanan di kulkas tidak layak. Foto: Freepik
 
Meskipun belum melewati batas hari, segera buang makanan jika menunjukkan tanda berikut:

1. Bau asam atau menyengat
2. Warna berubah
3. Tekstur berlendir
4. Muncul jamur
5. Rasa aneh saat dicicip sedikit

Ingat, tidak semua bakteri mengubah bau atau warna makanan. Jika ragu, lebih baik buang daripada berisiko keracunan.

Tips aman menyimpan sisa makanan di kulkas

Agar makanan lebih tahan lama dan tetap aman:

1. Simpan dalam wadah kedap udara
2. Jangan menunggu terlalu lama sebelum memasukkan ke kulkas (maksimal 2 jam setelah matang)
3. Bagi dalam porsi kecil agar cepat dingin
4. Jangan mencampur makanan baru dengan sisa lama
5. Atur suhu kulkas di bawah 4°C

Jawaban dari pertanyaan berapa lama sisa makanan bertahan di kulkas adalah rata-rata 3–4 hari untuk makanan matang. Beberapa jenis seperti santan atau sayur hanya bertahan lebih singkat.
 
Menyimpan dengan benar sangat penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan risiko gangguan kesehatan. Jangan hanya mengandalkan bau atau tampilan—perhatikan juga lama penyimpanannya.
 
Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News