Begini Cara Aruna & Lidahnya Menggugah Selera Makan Kita

Jakarta: Drama pertemanan dan percintaan di film Aruna & Lidahnya dikemas dalam perjalanan keempat tokoh menyusuri empat kota untuk urusan pekerjaan sekaligus kuliner. Belasan menu makanan lokal yang muncul, selain berfungsi menguatkan cerita, juga berupaya menggugah fantasi penonton atas makanan enak.
 
Bagaimana rangsangan selera makan itu dibangun di film?
 
Sutradara Edwin bercerita kepada Medcom.id beberapa hal teknis dan non-teknis yang mereka lakukan untuk memenuhi tujuan itu. Menurut rangkuman kami, selain teknik gambar close-up, setidaknya ada lima hal lain seperti berikut ini.

1. Akting
 
Akting, sudah pasti. Maksudnya, para pemain harus berakting seolah-olah menyantap makanan dengan nikmat. Apa susahnya? Edwin menyebut bagian ini cukup menantang karena pemain  berhadapan dengan makanan yang panas. Makanan yang tampak "panas" dan beruap diyakini mampu memberi kesan enak yang kuat, seperti sering kita lihat di iklan-iklan televisi.
 
"Kalau mau kelihatan panas, (masakan) harus panas banget. Kalau mau dimakan sungguhan, enggak enak karena kepanasan. Lalu (makanan) itu cepat dingin, jadi harus banyak. Jadi, susah buat aktor untuk pura-pura enak, padahal panas banget," kata Edwin.
 

 
2. Uap
 
"Asap (uap) itu selalu menggugah, kelihatan berasa panas, begitu," ujar Edwin.
 
Seperti bisa kita lihat lewat video teaser, uap muncul dalam close-up masakan berkuah, seperti sop buntut, soto lamongan, dan rujak soto. Ada pula pengkang Pontianak yang sedang dibakar.
 

 
3. Warna netral
 
Terkait nuansa warna gambar, Edwin menyebut mereka harus bertahan dengan gaya warna yang netral. Tujuannya adalah membuat makanan tampak familiar seperti dilihat manusia sehari-hari. Karena itu, kuah soto Lamongan tetap kekuningan di sini. 
 
"Warnanya dinetralkan, dibikin familiar, enggak dilebih-lebihkan warna tertentu. Misalnya soto, ya warna soto," kata Edwin.
 
4. Penata makanan
 
Edwin dan tim memang mengambil gambar di warung masakan aslinya di empat kota. Namun ada sejumlah adegan yang mereka garap di dalam studio, yaitu ketika makanan, bahan-bahan, dan proses masaknya tampak dalam jarak sangat dekat. Untuk adegan ini, mereka melibatkan food stylist atau penata makanan. 
 
"Kami bekerja juga dengan food stylist, namanya Pak Puji, untuk yang close-up kayak daging dimasukkan ke rawon atau ulekan bumbu," ujar Edwin.
 
"Bukan untuk cantik-cantikan, tetapi waktu syuting (di lokasi), itu enggak bisa karena dapur mereka di pinggir jalan banget, terlalu menganggu (warung). Kalau close-up, itu teknis banget ya, lampunya jadi banyak, jadi menganggu aktivitas warung. Itu dikerjakan di studio," jelasnya.
 

 
5. Detail suara
 
"Suara punya peran penting. (Saya) enggak tahu orang bisa dengar atau enggak, tetapi banyak detail yang kami tambahkan, kayak suara kuah mendidih, sendok masuk ke kuah, bahkan seperti bawang jatuh itu terdengar, kecil-kecil," ungkap Edwin.
 
Menurut Edwin, sadar tak sadar, suara semacam itu membuat penonton lebih peka dan sensitif. Sebagian penonton mungkin tidak biasa mendengar detail suara yang kecil, kendati suara itu ada di sana. Untuk film ini, detail suara diharapkan mampu ikut merangsang rasa lapar.
 
Pengerjaan suara juga membutuhkan tindakan ekstra. Suara dipertebal atau ditambahkan dalam pasca-produksi karena mereka tidak bisa sekadar mengandalkan hasil syuting. Ketika syuting, detail suara semacam itu ada tetapi sulit terekam langsung.
 
"Jadi, harus dibuat. gimana caranya seperti yang kita dengar. Jadi itu diakali dengan sesuatu yang lebih gede lagi. Sebenarnya enggak didramatisasi, tetapi secara teknis, mikrofon (biasa enggak menangkap). Misalnya menjatuhkan koya, suaranya enggak dapat," terang Edwin. 
 
Aruna & Lidahnya akan dirilis di bioskop pada 27 September 2018.
 


 
Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id