KULINER
Owner TUKU Ungkap Hubungan Emosional Barista dan Pelanggan Begitu Penting
Aulia Putriningtias
Senin 05 Mei 2025 / 22:41
Jakarta: Pemilik TUKU, kopi ternama yang banyak digandrungi anak muda, Andanu Prasetyo, mengungkapkan bahwa mereka sering kali mendapati komentar hangat terkait hubungan barista dengan pelanggan. Ia menekankan bahwa itu bukan sebuah SOP, melainkan kesepakatan.
“Kita sering nemu komentar baik banget TUKU, kopi yang tumpah diganti baru gratis, tapi itu bukan SOP, itu adalah sebuah kesepakatan yang terjadi secara tidak sengaja,” ungkap Adrian dalam acara The Foodpreneurs Club Gathering Vol.3 di Chillax Sudirman, Jakarta, Senin, 5 Mei 2025.
Baca juga: The Foodpreneurs Club Gathering Vol.3 Serukan ‘Maju Bersama, Kaya Bersama’ dengan UMKM
“Mereka pernah, barista-barista ini menyatakan bahwa betapa menyenangkannya memberikan surprise kepada pelanggan. Ternyata menjadi touchful, menjadi yang caring ternyata itu ada manfaatnya,” lanjut owner TUKU yang akrab disapa Tyo.
(Tyo, sang owner dari kopi TUKU, beberkan resep hangat dengan para customer dalam The Foodpreneurs Club Gathering di Chillax Sudirman, Senin, 5 Mei 2025. Foto: Dok. Medcom.id/Aulia Putriningtias)
Tyo menambahkan bahwa pembelajaran sebaiknya dilakukan melalui contoh. Seperti yang pernah dilakukan olehnya, saat menghadapi pelanggan yang terlihat tidak dalam kondisi menyenangkan. Melalui proses contoh tersebut, barista akan mengerti dan memelajarinya kepada konsumen yang dihadapinya.
Baca juga: Dibalik The Foodpreneurs Club Gathering, Ajak Para Owner UMKM Maju Bersama
Konsep ‘tetangga’ yang digaungkan TUKU pun berhubungan dengan hubungan emosional antara barista dan juga pelanggan ini.
Tyo mengatakan bahwa ke depannya, barista memiliki bentuk kepedulian layaknya tetangga yang siap membantu, yang berawal hanya dari segelas kopi tumpah.
Story-telling atau cerita terus menerus dari barista ke barista juga menjadi poin penting dalam terus menerapkan kesepakatan ini. Menurutnya, membangun hubungan emosional, baik itu barista, petani kopi, dan juga pelanggan akan terus berputar dan membuat kenyamanan tersendiri.
(The Foodpreneurs Club Gathering berlangsung Senin, 5 Maret 2025 di Chillax Sudirman. Video: Dok. Instagram The Foodpreneurs Club/@the.foodpreneursclub)
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id
(TIN)
“Kita sering nemu komentar baik banget TUKU, kopi yang tumpah diganti baru gratis, tapi itu bukan SOP, itu adalah sebuah kesepakatan yang terjadi secara tidak sengaja,” ungkap Adrian dalam acara The Foodpreneurs Club Gathering Vol.3 di Chillax Sudirman, Jakarta, Senin, 5 Mei 2025.
Baca juga: The Foodpreneurs Club Gathering Vol.3 Serukan ‘Maju Bersama, Kaya Bersama’ dengan UMKM
“Mereka pernah, barista-barista ini menyatakan bahwa betapa menyenangkannya memberikan surprise kepada pelanggan. Ternyata menjadi touchful, menjadi yang caring ternyata itu ada manfaatnya,” lanjut owner TUKU yang akrab disapa Tyo.
(Tyo, sang owner dari kopi TUKU, beberkan resep hangat dengan para customer dalam The Foodpreneurs Club Gathering di Chillax Sudirman, Senin, 5 Mei 2025. Foto: Dok. Medcom.id/Aulia Putriningtias)
Tyo menambahkan bahwa pembelajaran sebaiknya dilakukan melalui contoh. Seperti yang pernah dilakukan olehnya, saat menghadapi pelanggan yang terlihat tidak dalam kondisi menyenangkan. Melalui proses contoh tersebut, barista akan mengerti dan memelajarinya kepada konsumen yang dihadapinya.
Baca juga: Dibalik The Foodpreneurs Club Gathering, Ajak Para Owner UMKM Maju Bersama
Konsep ‘tetangga’ yang digaungkan TUKU pun berhubungan dengan hubungan emosional antara barista dan juga pelanggan ini.
Tyo mengatakan bahwa ke depannya, barista memiliki bentuk kepedulian layaknya tetangga yang siap membantu, yang berawal hanya dari segelas kopi tumpah.
Story-telling atau cerita terus menerus dari barista ke barista juga menjadi poin penting dalam terus menerapkan kesepakatan ini. Menurutnya, membangun hubungan emosional, baik itu barista, petani kopi, dan juga pelanggan akan terus berputar dan membuat kenyamanan tersendiri.
(The Foodpreneurs Club Gathering berlangsung Senin, 5 Maret 2025 di Chillax Sudirman. Video: Dok. Instagram The Foodpreneurs Club/@the.foodpreneursclub)
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id
(TIN)
Copyright © 2025, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0104 [53]
