Cara Buat Tumpeng Merah Putih, Bisa untuk Syukuran HUT ke-78 RI

Jakarta: Hari Ulang Tahun (HUT) ke-78 Republik Indonesia akan segera hadir dalam waktu dekat! Siapa yang sudah menyiapkan lomba dan makanan? Coba, yuk, tumpeng merah putih!

Nasi tumpeng merupakan makanan dari nasi yang dibentuk menyerupai kerucut. Memang umumnya dimasak dengan nasi kuning dan tatanan lauk, tetapi juga tersedia dengan warna merah dan putih, lho! Hal ini memang merujuk kepada peringatan Hari Kemerdekaan Indonesia.

Dalam merayakan HUT ke-78 RI, tidak lepas dari peran para tetangga dan saudara yang mengadakan syukuran. Nah, tumpeng merah putih cocok sekali untuk kamu sajikan saat syukuran mendatang.

Simak agar mendapatkan resep tumpeng merah putih untuk kegiatan syukuran HUT ke-78 RI!
 

Bahan nasi warna merah:

 

• - 300 gr beras merah, cuci bersih
• - 100 gr beras ketan, rendam selama 6 jam
• - 5 buah tomat merah, potong-potong
• - 1 buah paprika merah, potong dadu
• - 1 batang serai, memarkan
• - ½ sendok teh garam
• - 2 lembar daun salam
• - 2 sendok makan air perasan jeruk nipis/limau
• - 1 tetes pewarna makanan berwarna merah cabe
• - 350 ml air
• - Air untuk mengukus, secukupnya

(Tempe orek merupakan salah satu makanan yang ada di dalam tumpeng. Foto: Dok. Instagram Baby SJG/@mom_jadeera)
 

Bahan nasi warna putih:

 

• - 500 gr beras putih, cuci bersih
• - 100 gr beras ketan, rendam selama 6 jam
• - 1 batang serai, memarkan
• - ½ sendok teh garam
• - 2 lembar daun salam
• - 2 sendok makan air perasan jeruk nipis/limau
• - 500 ml santan cair
• - Air untuk mengukus, secukupnya

 

Tambahan lauk-pauk:

• - Hiasan dari tomat, timun, selada, wortel, dan sebagainya
• - Tempe orek
• - Ayam goreng 
• - Urap sayur
• - Dan lainnya, sesuai selera

 

Cara membuat nasi tumpeng merah putih:

 

1. 1. Buat nasi merah dahulu. Caranya dengan menghaluskan tomat merah dan paprika di blender. Saring untuk mengambil airnya saja, teteskan pewarna merah lalu aduk sampai tercampur.
2. 2. Campurkan beras merah dan beras ketan yang telah direndam ke panci, masukkan serai, garam, daun salam, dan perasan jeruk nipis. Isi dengan 350 ml air, lalu tambahkan pewarna dari tomat dan paprika. Aduk hingga tercampur seluruhnya bersama beras.
3. 3. Masak di panci hingga menjadi aron atau airnya menyusut. Matikan api.
4. 4. Siapkan dandang untuk mengukus sekaligus airnya (pastikan sudah panas). Tuang nasi aron dari panci. Masak hingga pulen teksturnya.
5. 5. Keluarkan nasi merah dari dandang. Sisihkan ke baskom/wadah lain.
6. 6. Selanjutnya membuat nasi warna putih. Campurkan beras putih dan beras ketan di panci. Tambahkan daun salam, garam, perasan jeruk nipis, dan serai. Tuang santan cair, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
7. 7. Masak beras putih dan beras ketan di panci hingga teksturnya aron atau menyusut airnya. Matikan api jika sudah menyusut.
8. 8. Pindahkan nasi aron (setengah matang) ke dandang. Kukus sampai teksturnya pulen atau matang.
9. 9. Matikan api, pindahkan nasi ke wadah. Dinginkan sebentar pada suhu ruang.
10. 10. Siapkan nasi merah yang sudah dikukus. Mulailah membuat bentuk tumpeng dimulai dari lapisan nasi putih terlebih dahulu (bagian bawah) kemudian yang merah (bagian atas).
11. 11. Jika tumpeng sudah terbentuk sempurna, tambahkan hiasan lauk pauk dan sayuran. Tumpeng siap disajikan.

Aulia Putriningtias




Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id
(TIN)

• Hari Kemerdekaan RI
• HUT Kemerdekaan RI
• Kuliner
• Resep Masakan
• Makanan
• tips & trik