KULINER
Menikmati Sajian Steak Premium dengan Cita Rasa Asia ala Ironwood
A. Firdaus
Sabtu 21 Juni 2025 / 20:22
Jakarta: Tren konsumsi steak di Indonesia terus mengalami pertumbuhan menuju arah premiumisasi. Dipicu oleh meningkatnya daya beli masyarakat urban dan kebutuhan akan pengalaman bersantap yang lebih berkualitas, personal, dan estetis.
Meningkatnya permintaan dari kalangan profesional muda dan keluarga urban turut mendorong popularitas produk daging olahan premium yang praktis, namun tetap mempertahankan standar rasa dan gizi.
Di sisi lain, perkembangan urbanisasi, sektor pariwisata, serta ketersediaan pasokan daging berkualitas tinggi dari dalam maupun luar negeri memperkuat posisi steakhouse mewah sebagai bagian dari gaya hidup kontemporer di kota-kota besar.
Baca juga: Daging Sapi Premium Makin Diminati di Indonesia
Menurut riset GlobalData, steak kini menempati sekitar 3% dari keseluruhan item menu restoran di Indonesia, dengan daging sapi sebagai bahan utama yang kian divariasikan melalui pendekatan kuliner kreatif dan pemilihan pelengkap seperti sayuran, ayam, nasi, serta jamur yang disesuaikan dengan selera lokal.
Melihat tren tersebut, kini hadir Ironwood Steak & Grill sebagai destinasi kuliner baru di Jakarta. Mengusung filosofi 'Steakhouse with vibrant soul of Asian Cuisine', Ironwood Steak & Grill menghadirkan konsep unik dengan menggabungkan karakter steakhouse premium dengan keberanian rasa khas Asia, sekaligus menawarkan pengalaman bersantap halal yang menggugah dan tak terlupakan.
"Lewat Ironwood Steak & Grill, kami ingin menghadirkan dimensi baru dalam pengalaman Topgolf Jakarta, yaitu menggabungkan kelezatan kuliner dengan semangat hiburan dan gaya hidup urban yang dinamis," ujar Francis Dehnhardt, Director of Operations Topgolf Jakarta.
Francis (kiri) menyebut, lewat Ironwood, ia ingin menghadirkan dimensi baru dalam pengalaman Topgolf. Dok. A. Firdaus/Medcom
"Ini adalah bagian dari komitmen kami untuk terus berkembang dan menyuguhkan inovasi yang selaras dengan selera dan ritme hidup para tamu. Ironwood adalah ruang yang dirancang untuk menghadirkan rasa, suasana, dan momen yang relevan bagi masyarakat kota yang menginginkan hidangan steak yang otentik dan berkarakter," sambungnya.
Berlokasi di Level 3 Topgolf Jakarta, atmosfer ruang Ironwood dirancang untuk mencerminkan semangat urban Asia yang progresif, ekspresif, dan penuh karakter. Cahaya neon warna-warni menjadi aksen visual utama yang membangkitkan semangat malam khas kota metropolitan; penuh energi, dinamis, dan berani.
Elemen ini dipadukan secara seimbang dengan furniture modern yang memberikan kenyamanan elegan, serta detail kontemporer yang menciptakan nuansa hangat serta kesan edgy. Dengan pilihan tempat duduk indoor maupun outdoor, memandang lapangan golf, Ironwood memberi keleluasaan bagi kamu untuk menikmati suasana sesuai preferensi, baik itu untuk perbincangan santai, perayaan, atau sekadar rehat setelah sesi bermain golf.
Cahaya neon warna-warni menjadi aksen visual utama yang membangkitkan semangat malam khas kota metropolitan; penuh energi, dinamis, dan berani. Dok. Ist
Dengan total kapasitas 124 kursi menjadikan restoran ini sebagai destinasi yang merayakan kebersamaan dan ekspresi. Lebih dari sekadar tempat makan, Ironwood adalah 'stage for flavour', di mana momen bersantap diharapkan dapat menjadi pengalaman yang berkesan.
Dari dapur, Ironwood dipimpin oleh Executive Chef Denny Boy Gunawan. Nama yang tak asing dalam dunia kuliner nasional dan internasional, yang kerap menghadirkan menu inovatif berbasis bahan premium, halal, teknik tinggi, dan kreativitas penuh warna.
Chef Denny menyuguhkan menu beragam, mulai dari potongan daging terbaik seperti Hanwoo Striploin 330gr, Ninja-Gyu Ribeye 330gr, hingga Kagoshima Tenderloin 220gr—semuanya disajikan bersama pelengkap klasik seperti Japanese steamed rice, miso soup, kimchi, dan crisp romaine lettuce.
Ninjagyu adalah merek daging sapi premium dari Jepang yang berasal dari wilayah Iga di Prefektur Mie, Jepang, daerah yang terkenal sebagai tanah kelahiran para ninja kuno. Dok. A. Firdaus/Medcom
Menu pembuka seperti Salmon Tataki dengan asinan sauce, Prawn Tzatziki, hingga Gochujang Chicken menunjukkan keberanian Ironwood dalam menjelajahi rasa Asia yang kompleks. Untuk hidangan utama non-steak, ada Gyu Katsu dengan wasabi bulldog sauce, atau Spring Chicken dengan pumpkin mascarpone risotto, menjanjikan pengalaman multi-sensori yang khas.
"Saya ingin Ironwood menjadi tempat di mana daging berkualitas tinggi berpadu dengan kreativitas rasa yang autentik dan mengejutkan. Menu di sini tidak hanya fokus pada kelezatan, tapi juga pada perasaan: bagaimana rasa bisa membangkitkan memori, suasana, bahkan semangat,” jelas Chef Denny Boy Gunawan.
Dengan pengalaman lebih dari 20 tahun di dapur hotel bintang lima dan memenangkan ajang Iron Chef Indonesia, Chef Denny membawa sentuhan keahlian yang menyatu dengan keberanian bereksperimen.
Semangat cita rasa Indonesia sangat kuat di menu Braised Oxtail Massaman Curry Sticky rice. Dok. A. Firdaus/Medcom
Sebagai pelengkap, Ironwood menyajikan berbagai saus khas seperti Black Pepper Dark Chocolate Scallion dan Miso Garlic Cream, serta pilihan sides seperti Sweet Corn Parmesan, Pommes Purée, dan Jacked Potato with Beef Bacon & Cheese. Penutup seperti Berry Matcha Mochi, Chocolate Crunchy Pistachio, dan Colenak ala Ironwood mempertegas bahwa pengalaman bersantap di sini menyentuh semua aspek indera.
"Bagi saya, memasak selalu tentang merancang rasa dan pengalaman, bagaimana sebuah hidangan bisa membangun koneksi dengan orang yang menikmatinya. Di Ironwood, setiap piring adalah cerita, dan saya berharap para tamu bisa merasakannya sejak suapan pertama,” tutup Chef Denny.
“Sebagai bagian dari ekosistem Topgolf Jakarta, setiap elemen di Ironwood dikurasi untuk melengkapi energi dan karakter tempat ini, menciptakan pengalaman yang berkesan, jauh melampaui sekadar bersantap," pungkas Francis.\
Ironwood Steak & Grill
Topgolf Jakarta
Jl. RS. Fatmawati Raya No.1, RT.1/RW.1, Pd. Labu, Kec. Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12450
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id
(FIR)
Meningkatnya permintaan dari kalangan profesional muda dan keluarga urban turut mendorong popularitas produk daging olahan premium yang praktis, namun tetap mempertahankan standar rasa dan gizi.
Di sisi lain, perkembangan urbanisasi, sektor pariwisata, serta ketersediaan pasokan daging berkualitas tinggi dari dalam maupun luar negeri memperkuat posisi steakhouse mewah sebagai bagian dari gaya hidup kontemporer di kota-kota besar.
Baca juga: Daging Sapi Premium Makin Diminati di Indonesia
Menurut riset GlobalData, steak kini menempati sekitar 3% dari keseluruhan item menu restoran di Indonesia, dengan daging sapi sebagai bahan utama yang kian divariasikan melalui pendekatan kuliner kreatif dan pemilihan pelengkap seperti sayuran, ayam, nasi, serta jamur yang disesuaikan dengan selera lokal.
Steakhouse dengan sentuhan cita rasa Asia yang penuh warna
Melihat tren tersebut, kini hadir Ironwood Steak & Grill sebagai destinasi kuliner baru di Jakarta. Mengusung filosofi 'Steakhouse with vibrant soul of Asian Cuisine', Ironwood Steak & Grill menghadirkan konsep unik dengan menggabungkan karakter steakhouse premium dengan keberanian rasa khas Asia, sekaligus menawarkan pengalaman bersantap halal yang menggugah dan tak terlupakan.
"Lewat Ironwood Steak & Grill, kami ingin menghadirkan dimensi baru dalam pengalaman Topgolf Jakarta, yaitu menggabungkan kelezatan kuliner dengan semangat hiburan dan gaya hidup urban yang dinamis," ujar Francis Dehnhardt, Director of Operations Topgolf Jakarta.
Francis (kiri) menyebut, lewat Ironwood, ia ingin menghadirkan dimensi baru dalam pengalaman Topgolf. Dok. A. Firdaus/Medcom
"Ini adalah bagian dari komitmen kami untuk terus berkembang dan menyuguhkan inovasi yang selaras dengan selera dan ritme hidup para tamu. Ironwood adalah ruang yang dirancang untuk menghadirkan rasa, suasana, dan momen yang relevan bagi masyarakat kota yang menginginkan hidangan steak yang otentik dan berkarakter," sambungnya.
Desain dengan semangat urban Asia
Berlokasi di Level 3 Topgolf Jakarta, atmosfer ruang Ironwood dirancang untuk mencerminkan semangat urban Asia yang progresif, ekspresif, dan penuh karakter. Cahaya neon warna-warni menjadi aksen visual utama yang membangkitkan semangat malam khas kota metropolitan; penuh energi, dinamis, dan berani.
Elemen ini dipadukan secara seimbang dengan furniture modern yang memberikan kenyamanan elegan, serta detail kontemporer yang menciptakan nuansa hangat serta kesan edgy. Dengan pilihan tempat duduk indoor maupun outdoor, memandang lapangan golf, Ironwood memberi keleluasaan bagi kamu untuk menikmati suasana sesuai preferensi, baik itu untuk perbincangan santai, perayaan, atau sekadar rehat setelah sesi bermain golf.
Cahaya neon warna-warni menjadi aksen visual utama yang membangkitkan semangat malam khas kota metropolitan; penuh energi, dinamis, dan berani. Dok. Ist
Dengan total kapasitas 124 kursi menjadikan restoran ini sebagai destinasi yang merayakan kebersamaan dan ekspresi. Lebih dari sekadar tempat makan, Ironwood adalah 'stage for flavour', di mana momen bersantap diharapkan dapat menjadi pengalaman yang berkesan.
Menu inovatif berbahan premium
Dari dapur, Ironwood dipimpin oleh Executive Chef Denny Boy Gunawan. Nama yang tak asing dalam dunia kuliner nasional dan internasional, yang kerap menghadirkan menu inovatif berbasis bahan premium, halal, teknik tinggi, dan kreativitas penuh warna.
Chef Denny menyuguhkan menu beragam, mulai dari potongan daging terbaik seperti Hanwoo Striploin 330gr, Ninja-Gyu Ribeye 330gr, hingga Kagoshima Tenderloin 220gr—semuanya disajikan bersama pelengkap klasik seperti Japanese steamed rice, miso soup, kimchi, dan crisp romaine lettuce.
Ninjagyu adalah merek daging sapi premium dari Jepang yang berasal dari wilayah Iga di Prefektur Mie, Jepang, daerah yang terkenal sebagai tanah kelahiran para ninja kuno. Dok. A. Firdaus/Medcom
Menu pembuka seperti Salmon Tataki dengan asinan sauce, Prawn Tzatziki, hingga Gochujang Chicken menunjukkan keberanian Ironwood dalam menjelajahi rasa Asia yang kompleks. Untuk hidangan utama non-steak, ada Gyu Katsu dengan wasabi bulldog sauce, atau Spring Chicken dengan pumpkin mascarpone risotto, menjanjikan pengalaman multi-sensori yang khas.
"Saya ingin Ironwood menjadi tempat di mana daging berkualitas tinggi berpadu dengan kreativitas rasa yang autentik dan mengejutkan. Menu di sini tidak hanya fokus pada kelezatan, tapi juga pada perasaan: bagaimana rasa bisa membangkitkan memori, suasana, bahkan semangat,” jelas Chef Denny Boy Gunawan.
Dengan pengalaman lebih dari 20 tahun di dapur hotel bintang lima dan memenangkan ajang Iron Chef Indonesia, Chef Denny membawa sentuhan keahlian yang menyatu dengan keberanian bereksperimen.
Semangat cita rasa Indonesia sangat kuat di menu Braised Oxtail Massaman Curry Sticky rice. Dok. A. Firdaus/Medcom
Sebagai pelengkap, Ironwood menyajikan berbagai saus khas seperti Black Pepper Dark Chocolate Scallion dan Miso Garlic Cream, serta pilihan sides seperti Sweet Corn Parmesan, Pommes Purée, dan Jacked Potato with Beef Bacon & Cheese. Penutup seperti Berry Matcha Mochi, Chocolate Crunchy Pistachio, dan Colenak ala Ironwood mempertegas bahwa pengalaman bersantap di sini menyentuh semua aspek indera.
"Bagi saya, memasak selalu tentang merancang rasa dan pengalaman, bagaimana sebuah hidangan bisa membangun koneksi dengan orang yang menikmatinya. Di Ironwood, setiap piring adalah cerita, dan saya berharap para tamu bisa merasakannya sejak suapan pertama,” tutup Chef Denny.
“Sebagai bagian dari ekosistem Topgolf Jakarta, setiap elemen di Ironwood dikurasi untuk melengkapi energi dan karakter tempat ini, menciptakan pengalaman yang berkesan, jauh melampaui sekadar bersantap," pungkas Francis.\
Ironwood Steak & Grill
Topgolf Jakarta
Jl. RS. Fatmawati Raya No.1, RT.1/RW.1, Pd. Labu, Kec. Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12450
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id
(FIR)
Copyright © 2025, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0144 [53]
