FITNESS & HEALTH
Inilah 5 Manfaat Arugula Si Sayuran Berdaun Hijau yang Menakjubkan
Mia Vale
Selasa 22 Maret 2022 / 10:05
Jakarta: Untuk mendapatkan serat, jangan lupa makan sayuran. Mungkin wejangan ini sering kita kenal. Nah, dari sekian banyak nama sayuran, pernakah kamu mendengar arugula? Bisa jadi masih terdengar asing. Tapi bagi penggemar salad, daun arugula rasanya sudah lama dikenal.
Tak hanya disantap secara langsung sebagai lalapan atau bahan pelengkap salad, daun arugula juga dapat diolah menjadi bahan topping untuk pizza atau isian sandwich.
Memang, kalau ditanya soal rasa, arugula cenderung pahit. Arugula, yang juga disebut roket, rucola, dan selada Italia, adalah sayuran berdaun hijau pahit yang termasuk dalam genus sayuran Brassica. Lebih khusus lagi, ini dicirikan sebagai sayuran silangan.
Klasifikasi yang sama dengan brokoli, kubis, kembang kol, kubis Brussel, kangkung, dan collard hijau (antara lain). Kalau kangkung dan bayam, memiliki tekstur berserat dan rasanya cukup ringan, arugula lebih enak. Ini sering digambarkan sebagai pedas dan atau sedikit pedas.
Sayuran ini mengandung beragam nutrisi yang baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melancarkan sistem pencernaan. Menurut Mascha Davis, MPH, RDN, sayuran berdaun gelap banyak mengandung fitonutrien, antioksidan, dan serat prebiotik.
Mengutip dari Mindbodygreen, arugula juga sarat dengan antioksidan, seperti lutein dan beta-karoten, dan nutrisi bermanfaat lainnya seperti glukosinolat, yang merupakan senyawa yang mengandung belerang yang memberi mereka bau khas.
.jpg)
(Makan secangkir sayuran hijau per hari dapat secara signifikan memperlambat penurunan kognitif yang sering dikaitkan dengan penuaan. Foto: Ilustrasi/Pexels.com)
Glukosinolat dalam arugula dapat membantu menyeimbangkan mikrobioma usus, meningkatkan jumlah bakteri baik dan menghilangkan bakteri jahat.
"Serat dalam arugula berperan membantu dalam pengurangan kolesterol total dan LDL dengan mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan mengeluarkannya dari sirkulasi," ujar ahli diet dan ahli gizi terdaftar Maya Feller, M.S., R.D., CDN. Tentu ini mengurangi risiko pengembangan penyakit kardiovaskular, beberapa jenis kanker, dan diabetes tipe 2.
Arugula adalah sumber vitamin K dan kalsium yang baik, dua nutrisi yang berperan sinergis dalam kesehatan tulang agar tetap kuat. Kurangnya salah satu nutrisi dapat berkontribusi pada kepadatan mineral tulang yang rendah.
Karena sarat dengan folat, nitrat, dan antioksidan seperti lutein, arugula juga dapat menjaga pikiran tetap tajam. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di Neurology pada tahun 2018, makan secangkir sayuran hijau per hari dapat secara signifikan memperlambat penurunan kognitif yang sering dikaitkan dengan penuaan.
Lutein dalam arugula juga dapat melindungi mata dan menjaga penglihatan tetap tajam, dengan menghalangi efek berbahaya dari sinar UV dan bahkan berpotensi mencegah degenerasi makula terkait usia, penyebab utama kebutaan dan masalah penglihatan.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(TIN)
Tak hanya disantap secara langsung sebagai lalapan atau bahan pelengkap salad, daun arugula juga dapat diolah menjadi bahan topping untuk pizza atau isian sandwich.
Memang, kalau ditanya soal rasa, arugula cenderung pahit. Arugula, yang juga disebut roket, rucola, dan selada Italia, adalah sayuran berdaun hijau pahit yang termasuk dalam genus sayuran Brassica. Lebih khusus lagi, ini dicirikan sebagai sayuran silangan.
Klasifikasi yang sama dengan brokoli, kubis, kembang kol, kubis Brussel, kangkung, dan collard hijau (antara lain). Kalau kangkung dan bayam, memiliki tekstur berserat dan rasanya cukup ringan, arugula lebih enak. Ini sering digambarkan sebagai pedas dan atau sedikit pedas.
Manfaat arugula
Sayuran ini mengandung beragam nutrisi yang baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melancarkan sistem pencernaan. Menurut Mascha Davis, MPH, RDN, sayuran berdaun gelap banyak mengandung fitonutrien, antioksidan, dan serat prebiotik.
Mengutip dari Mindbodygreen, arugula juga sarat dengan antioksidan, seperti lutein dan beta-karoten, dan nutrisi bermanfaat lainnya seperti glukosinolat, yang merupakan senyawa yang mengandung belerang yang memberi mereka bau khas.
(Makan secangkir sayuran hijau per hari dapat secara signifikan memperlambat penurunan kognitif yang sering dikaitkan dengan penuaan. Foto: Ilustrasi/Pexels.com)
Mendukung usus yang sehat
Glukosinolat dalam arugula dapat membantu menyeimbangkan mikrobioma usus, meningkatkan jumlah bakteri baik dan menghilangkan bakteri jahat.
Menjaga kesehatan jantung
"Serat dalam arugula berperan membantu dalam pengurangan kolesterol total dan LDL dengan mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan mengeluarkannya dari sirkulasi," ujar ahli diet dan ahli gizi terdaftar Maya Feller, M.S., R.D., CDN. Tentu ini mengurangi risiko pengembangan penyakit kardiovaskular, beberapa jenis kanker, dan diabetes tipe 2.
Berkontribusi pada tulang yang kuat
Arugula adalah sumber vitamin K dan kalsium yang baik, dua nutrisi yang berperan sinergis dalam kesehatan tulang agar tetap kuat. Kurangnya salah satu nutrisi dapat berkontribusi pada kepadatan mineral tulang yang rendah.
Memperlambat penurunan kognitif
Karena sarat dengan folat, nitrat, dan antioksidan seperti lutein, arugula juga dapat menjaga pikiran tetap tajam. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di Neurology pada tahun 2018, makan secangkir sayuran hijau per hari dapat secara signifikan memperlambat penurunan kognitif yang sering dikaitkan dengan penuaan.
Menjaga penglihatan tetap tajam
Lutein dalam arugula juga dapat melindungi mata dan menjaga penglihatan tetap tajam, dengan menghalangi efek berbahaya dari sinar UV dan bahkan berpotensi mencegah degenerasi makula terkait usia, penyebab utama kebutaan dan masalah penglihatan.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(TIN)
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0099 [53]
