Kandungan Nutrisi dan Inspirasi Masakan dengan Bawang Putih

Jakarta: Bawang putih, bahan dapur yang umum digunakan dalam berbagai masakan, ternyata memiliki manfaat kesehatan yang mengagumkan. Selain memberikan cita rasa yang khas pada hidangan, bawang putih juga mengandung sejumlah nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan kita. 

Mari kita jelajahi lebih dalam tentang kandungan nutrisi, manfaat kesehatan, dan inspirasi olahan masakan yang dapat dihasilkan dari bawang putih. Jadi, apa saja sih kandungan nutrisi dalam bawang putih?

Dinukil dari laman Rumah Sakit Siloam dan Klik positif, bawang putih (Allium sativum) adalah tanaman yang kaya akan nutrisi. Di balik rasa aromatik dan pahitnya terdapat berbagai senyawa bioaktif, termasuk allicin, zat yang memberi bawang putih bau khasnya dan memiliki sifat antioksidan serta antimikroba.

Selain itu, bawang putih juga mengandung vitamin C, vitamin B6, mangan, serta serat diet yang penting bagi fungsi tubuh yang optimal.
 

Manfaat bawang putih untuk kesehatan

 

1. Mendukung sistem kekebalan tubuh 

Kandungan vitamin C dalam bawang putih membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu melawan infeksi dan penyakit.
 

2. Melindungi kesehatan jantung

Senyawa allicin dalam bawang putih dapat membantu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan tekanan darah, serta mengurangi risiko penyakit jantung.


(Dr. Rizal Fadli melalui Halodoc menerangkan bahwa bawang putih mengandung beberapa nutrisi penting dan rendah kalori. Satu siung bawang ini mengandung mangan, Vitamin C, selenium, dan sejumlah kecil serat, kalsium, tembaga, fosfor, zat besi, Vitamin B1, Vitamin B6, dan kalium. Foto: Ilustrasi/Dok. Unsplash.com)
 

3. Efek Antimikroba

Allicin dan senyawa lainnya memiliki sifat antimikroba, membantu melawan infeksi bakteri, virus, dan jamur.
 

4. Pengatur gula darah

Bawang putih telah dikaitkan dengan peningkatan sensitivitas insulin, membantu mengatur kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.
 

5. Antioksidan alami

Senyawa allicin dan antioksidan lainnya dalam bawang putih membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
 

Inspirasi olahan masakan dengan bawang putih

Bawang putih menjadi bahan wajib dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Berikut beberapa ide untuk mengolah bawang putih dalam hidangan sehari-hari:
 

• - Pasta aglio e olio: Masakan sederhana Italia yang menggabungkan bawang putih cincang dengan minyak zaitun, lada merah, dan parsley. Nikmati bersama pasta favorit kamu. 
• - Ayam bawang putih panggang: Marinasi ayam dengan campuran bawang putih, lemon, dan rempah-rempah, kemudian panggang hingga matang dan renyah.
• - Sup bawang putih: Buatlah sup lezat dengan bawang putih, kaldu sayuran, dan bahan-bahan lain seperti kentang dan wortel.
• - Bawang putih goreng topping: Iris bawang putih tipis dan goreng hingga kecoklatan, lalu gunakan sebagai topping untuk salad, pasta, atau hidangan nasi.
• - Saus bawang putih: Buatlah saus creamy dengan bawang putih, susu, mentega, dan keju parmesan untuk menyempurnakan pasta atau sayuran panggang.

Bawang putih bukan hanya bumbu dapur biasa, tetapi juga merupakan sumber nutrisi dan manfaat kesehatan yang luar biasa.

Dengan mengenali potensi bawang putih dan memasukkannya ke dalam berbagai olahan masakan, kamu tidak hanya dapat menambahkan rasa lezat pada hidangan, tetapi juga meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan Anda secara keseluruhan.



Khaerunnisa Febriyani

Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id
(TIN)

• Fitness & Health
• kesehatan
• tips & trik
• Bawang Putih