Kawal Mutu Bahan Pangan Program MBG, Mi Burung Dara Gandeng Asosiasi Chef

Jakarta: Program Makan Bergizi Gratis (MBG) hingga pertengahan Oktober 2025 telah membangun lebih dari 11.900 dapur dan melayani 35,4 juta anak dan ibu hamil. 

Cakupan yang begitu luas ini tentu menghadirkan tantangan besar, mulai dari pemenuhan standar gizi, keamanan pangan, kesiapan dapur, hingga kompetensi tenaga masak. Untuk menjawab tantangan tersebut, kolaborasi antara industri pangan dan tenaga profesional menjadi semakin penting.

Mi Burung Dara menegaskan komitmennya untuk mendukung penuh keberhasilan Program MBG dengan menggandeng Indonesian Chef Association (ICA) untuk memastikan setiap hidangan MBG memenuhi standar gizi, higienitas, serta keamanan pangan yang konsisten.

"Kolaborasi dengan ICA merupakan upaya kami memastikan bahan pangan yang digunakan dapur-dapur MBG aman, bergizi, dan dapat memenuhi standar penyajian bagi jutaan penerima manfaat," ujar Silvester Yansen Perera, Public Relation PT Surya Pratista Hutama (Suprama), produsen Mi Burung Dara. 

Mi Burung Dara memastikan dukungan terhadap MBG melalui rantai pasok yang stabil, aman, dan mampu menjawab kebutuhan dalam volume besar.

Dukungan ini juga diperkuat melalui keterlibatan dalam Rakernas ICA 2025, di mana Mi Burung Dara menjadi mitra utama dalam penyelenggaraan program edukasi dan demo masak yang menghasilkan 53 menu olahan berbahan dasar Mi Burung Dara.

"MBG bukan hanya soal distribusi makanan. Ini menyangkut standar gizi, higienitas, profesionalisme juru masak, serta pengelolaan dapur yang harus konsisten dan terukur. ICA siap memastikan setiap menu yang disajikan aman, higienis, dan bernutrisi bagi anak-anak," tegas Slamet Jarwanto, Wakil Presiden ICA. 


(Cooking Demo saat Rakernas ICA 2025. Foto: Dok. Istimewa)

Diketahui, Rakernas ICA yang berlangsung pada 23–24 November 2025 di Santika Teras Kota dan Mal Teras Kota BSD City ini juga membahas tindak lanjut kolaborasi ICA dengan Badan Gizi Nasional (BGN). 

ICA akan menurunkan chef profesional untuk mendampingi dapur penyelenggara MBG, melatih juru masak terkait teknik pengolahan higienis dan aman, meningkatkan kompetensi dapur dalam penyajian menu bergizi seimbang, serta memastikan standar keamanan pangan diterapkan dari hulu ke hilir.

Langkah ini menjadi penting menyusul berbagai isu keamanan pangan yang muncul dalam pelaksanaan program makan bergizi sebelumnya.

"Pendampingan chef profesional menjadi kunci agar setiap hidangan MBG bukan hanya bergizi, tetapi juga aman dan memenuhi standar profesional," jelas Slamet.

Rakernas juga menghadirkan berbagai program edukatif, seperti Cooking Demo oleh Celebrity Chef ICA, termasuk Chef Agus Sasurangan, Chef Muto, dan Chef Sisca Soewitomo.
  
Selain itu, terdapat seminar Manajemen Keamanan Pangan serta Cooking Charity yang menampilkan 53 kreasi menu Mi Burung Dara. Kreasi ini turut dipersembahkan oleh Chef Ambassador Mi Burung Dara, Chef Elisa Yuliastuti, yang menegaskan sinergi kuat antara industri dan profesi chef dalam mendukung ekosistem MBG. 

Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id
(yyy)

• MBG