KULINER
Chef Juna dan Renatta Antarkan Rasa Selera Nusantara di “Antarasa”
Medcom
Sabtu 10 Desember 2022 / 12:15
Jakarta: Chef Juna dan Chef Renatta mempersembahkan restoran Antarasa yang bertempat di Puri Indah Mall, Jakarta Barat. Bertajuk Inspirasa, Antarasa menghadirkan tiga menu utama yang langsung dibuat oleh Chef Renatta, Chef Juna, dan Ibu Ray.
Mengambil filosofi ‘from screen to plate’, menu-menu yang disajikan terinspirasi dari serial dokumenter Youtube KISARASA yang menceritakan perjalanan kedua chef ini dalam mengulik sisi lain dari kekayaan kuliner Nusantara.
Lebih dahulu hadir di Pontianak, Antarasa adalah jenama baru di bawah naungan Dailybox Group. Sesuai namanya, Antarasa menyajikan makanan dengan sentuhan modern menggunakan rempah terbaik Nusantara. Ada beberapa hidangan yang dipadukan dengan menu bercita rasa internasional untuk mewujudkan modern Indonesia food yang sesuai dengan selera masyarakat nusantara.
Antarasa Puri Indah Mall menyediakan sajian utama, yaitu Inspirasa. Inspirasa sendiri terdiri atas Short Ribs Konro dari Chef Juna, Tongseng Kambing dari Chef Renatta, dan Bebek Betutu dari Ibu Ray khas Bali.
“Antarasa menawarkan pengalaman dining lebih premium. Selain menghadirkan makanan yang menjadi bintang di tayangan KISARASA, ada sajian lainnya yang sudah dikurasi,” kata Chef Juna Rorimpandey pada pembukaan Antarasa Puri Indah Mall, Kamis.
Chef Juna juga menambahkan bahwa sajian lain di Antarasa selain ketiga menu utama yaitu Udang Bakar Jimbaran, Cumi Bakar Sambal Mbe, Mie Kare Atjeh Udang, dan Andaliman Mie Gomak.
Juri Masterchef ini juga menambahkan bahwa ada rencana untuk mengantarkan rasa selera Nusantara ke Sumatera dan provinsi lainnya. Namun, hal tersebut masih dirahasiakan oleh Chef Juna sendiri.
Keterlibatan sosok kuliner khas Ibu Ray di Antarasa menjadi kolaborasi yang menarik. Hal ini sekaligus mempertegas komitmen Dailybox Group dan kedua Chef tanah air ini dalam membina UMKM kuliner Indonesia.
Kolaborasi Antarasa dengan Ibu Ray bermula dari tayangan perdana episode Bebek Betutu khas Bali di YouTube KISARASA pada September lalu. Tak disangka, episode ini menjadi primadona dan mendapat banyak perhatian para pecinta kuliner Indonesia.
Ibu Ray mengaku beruntung karena pihak Dailybox dan Chef Juna mau turun tangan untuk membantu menyebarkan menu Bebek Betutu ini.
“Tak hanya itu, sekarang yang di Jakarta dan Pontianak sudah bisa merasakan menu Bebek Betutu khas Bali tanpa harus jauh-jauh ke Bali karena sudah ada di Antarasa,” kata Ibu Ray.
“Karenanya, kami berusaha selalu menggandeng pelaku UMKM kuliner lewat kolaborasi yang dapat memberikan manfaat dan dampak positif bagi komunitas sekitar. Kami juga melakukan training serta audit berkala terhadap pihak-pihak yang terlibat dalam proses produksi agar konsistensi rasa dan kualitas terjamin,” pungkas Chef Renatta.
Aulia Putriningtias
(FIR)
Mengambil filosofi ‘from screen to plate’, menu-menu yang disajikan terinspirasi dari serial dokumenter Youtube KISARASA yang menceritakan perjalanan kedua chef ini dalam mengulik sisi lain dari kekayaan kuliner Nusantara.
Lebih dahulu hadir di Pontianak, Antarasa adalah jenama baru di bawah naungan Dailybox Group. Sesuai namanya, Antarasa menyajikan makanan dengan sentuhan modern menggunakan rempah terbaik Nusantara. Ada beberapa hidangan yang dipadukan dengan menu bercita rasa internasional untuk mewujudkan modern Indonesia food yang sesuai dengan selera masyarakat nusantara.
Antarasa Puri Indah Mall menyediakan sajian utama, yaitu Inspirasa. Inspirasa sendiri terdiri atas Short Ribs Konro dari Chef Juna, Tongseng Kambing dari Chef Renatta, dan Bebek Betutu dari Ibu Ray khas Bali.
“Antarasa menawarkan pengalaman dining lebih premium. Selain menghadirkan makanan yang menjadi bintang di tayangan KISARASA, ada sajian lainnya yang sudah dikurasi,” kata Chef Juna Rorimpandey pada pembukaan Antarasa Puri Indah Mall, Kamis.
Chef Juna juga menambahkan bahwa sajian lain di Antarasa selain ketiga menu utama yaitu Udang Bakar Jimbaran, Cumi Bakar Sambal Mbe, Mie Kare Atjeh Udang, dan Andaliman Mie Gomak.
Juri Masterchef ini juga menambahkan bahwa ada rencana untuk mengantarkan rasa selera Nusantara ke Sumatera dan provinsi lainnya. Namun, hal tersebut masih dirahasiakan oleh Chef Juna sendiri.
Keterlibatan sosok kuliner khas Ibu Ray di Antarasa menjadi kolaborasi yang menarik. Hal ini sekaligus mempertegas komitmen Dailybox Group dan kedua Chef tanah air ini dalam membina UMKM kuliner Indonesia.
Kolaborasi Antarasa dengan Ibu Ray bermula dari tayangan perdana episode Bebek Betutu khas Bali di YouTube KISARASA pada September lalu. Tak disangka, episode ini menjadi primadona dan mendapat banyak perhatian para pecinta kuliner Indonesia.
Ibu Ray mengaku beruntung karena pihak Dailybox dan Chef Juna mau turun tangan untuk membantu menyebarkan menu Bebek Betutu ini.
“Tak hanya itu, sekarang yang di Jakarta dan Pontianak sudah bisa merasakan menu Bebek Betutu khas Bali tanpa harus jauh-jauh ke Bali karena sudah ada di Antarasa,” kata Ibu Ray.
“Karenanya, kami berusaha selalu menggandeng pelaku UMKM kuliner lewat kolaborasi yang dapat memberikan manfaat dan dampak positif bagi komunitas sekitar. Kami juga melakukan training serta audit berkala terhadap pihak-pihak yang terlibat dalam proses produksi agar konsistensi rasa dan kualitas terjamin,” pungkas Chef Renatta.
Aulia Putriningtias
(FIR)
