全球华人今日迎接中秋节 ： 雅加达市民可尝试榴莲咸蛋月饼

Medcom.id  美都新闻网 9 月 13 日（综合报道）   ：   今年的中秋节落在今天，阳历 9 月 13 日，中秋节当天，除了现在常见的拜月，吃月饼习俗外，全球各地的华人都跟家庭团聚一起赏月。

中秋节，从历史记载到民间传说，关于它的由来众说纷纭，但流传最广，深得人心的还是 “嫦娥奔月”。相传，嫦娥原本是一位民间女子，偶然偷吃了丈夫后羿的仙药后，遁化成仙，飞落到了月亮上。后羿知道后，悲痛欲绝，为了寄托对嫦娥的思恋，在八月十五这一天，他在家中摆上香案，放上嫦娥最喜欢吃的蜜食鲜果，遥祭独处月宫的妻子嫦娥。后来，百姓闻知此事后，也纷纷摆设香案，帮助嫦娥祈求吉祥平安和团圆。因此，中秋节拜月和团圆的风俗就在民间流传开来。

中秋节这天最重要的就是吃月饼了，月饼的口味多样化，最常见的不过于是红豆、咸蛋黄、莲蓉等。雅加达南部有一家糕点制作坊，在中秋节期间，推出了别出心裁的榴莲咸蛋月饼。




据美都新闻电台13日的报道，为了迎接中秋节，这家糕点制作坊推出了一种榴莲咸蛋月饼。糕点师林辉章告诉本台记者说，制作月饼之前，必须要准备好做月饼的食材，有糖浆，苏打粉和面粉等，然后将所有的食材搅拌均匀放置2至3个小时，直到面团成型，然后将做好的榴莲馅包入月饼皮中，随后放入一个月饼模型中，先撒上面粉，这样可确保月饼不会粘在模型上而难于取出。

之后，再将月饼放入温度170度左右的烤箱中烤约25分钟，拿出来刷上鸡蛋液，然后再将月饼放入烤箱直至烤至金黄色就大功告成了。月饼做好后口感最佳的时候，就是3天后了，这时候的月饼口感松软，不像刚烤出来时那么硬。

中秋节吃月饼是中国人的传统习俗，林辉章不仅是要将最好吃的月饼介绍给顾客，也是要向国内的年轻一代，推广中秋节吃月饼的传统文化习俗。