黄瓜的功效与营养价值

Medcom.id   美都新闻网 6 月 23 日电： 黄瓜是一种蔬菜，不仅能填饱肚子，对身体也有很多益处。新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，黄瓜也富含维生素，能够为皮肤提供充足的养分。黄瓜的功效与营养价值如下：

一、帮助补水
成年人每天需要大约3升的水 (12杯)，其中四分之一的水量通常来自食物。黄瓜是绝佳的水合来源。每个黄瓜含有95%水量，足以让细胞正常工作。如果缺水，人类会头晕恶心。在严重的情况下可能需要住院。

二、维持健康理想体重
黄瓜中所含的水分不仅滋养细胞，也能填饱肚子，并帮助减少进食分量。一杯的黄瓜切片只含16卡路里，这意味着其能量密度非常低。吃更多低能量密度食物的人，会帮助降低体重。 
三、有丰富营养素
黄瓜富含营养素。一杯黄瓜片能获得所需维生素K 含量14%-19%，也会满足维生素B 和维生素C 以及如铜、磷、钾和镁等矿物质的摄入量。

四、控制血糖
高血糖会造成体内生产太多能破坏细胞的物质，如活性氧（ROS）。在一些对动物进行的实验中，显示黄瓜能帮助缓解高血糖问题。吃较多黄瓜的老鼠生产更少活性氧，但需要对人士进行更多研究来支持这一结果。

五、含有抗氧化剂
抗氧化剂有助于保护细胞免受体内自由基物的伤害。黄瓜含有较多抗氧化剂，包括类黄酮、木脂素和三萜，这些抗氧化剂不仅保护细胞，而是能够减轻关节炎和其他长期疾病导致的炎症。

六、保护心脏健康
黄瓜纳入健康饮食中对心脏带来益处，因为其抗氧化有助于减缓或缓解心脏相关的疾病。 一些研究似乎表明黄瓜种子中的营养素有助于提高好胆固醇，具有心脏保护作用。