菠菜对身体健康6大好处

Medcom.id    美都新闻网 5 月 3 日电：菠菜是一种含有大量对身体健康有益营养物质的蔬菜。《食物与营养百科全书》中指出，每100克菠菜中含有14克蛋白质。 此外，菠菜还含有65克碳水化合物、4.2毫克维生素C、159毫克钙、维生素B6和B12以及铁质。因此，如果经常食用菠菜，就能拿到这些好处。

菠菜对人体有以下6大好处：

增强免疫系统
菠菜富含维生素和矿物质，例如维生素A、维生素C、叶酸和镁这些营养素可以增强免疫系统。
 
保持眼睛健康
菠菜含有的类胡萝卜素，例如β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，能够维持眼睛健康并降低夜盲症和黄斑变性等多种疾病的风险。
预防贫血
菠菜是铁的良好来源，同时也含有草酸盐，会抑制体内铁的吸收。要解决这个问题，请同时服用维生素C以帮助铁的吸收。

恢复伤口
菠菜中的维生素C含量还可以修复受伤留下的疤痕。维生素C帮助身体增加植物性食物中的铁含量，从而使伤口愈合更快。

帮助减肥
菠菜的硝酸盐含量相当高。硝酸盐具有降低血压和降低心脏病风险的作用。对27人进行的研究发现食用菠菜后具有降低血压和改善心脏健康的功效。

减缓癌症的生长
菠菜还有防癌的功效。 菠菜中的单半乳糖甘油二酯 (MGDG) 和单半乳糖二酰甘油 (SQDG) 可以减缓癌症的生长。几项研究显示，食用菠菜与降低患前列腺癌和预防乳腺癌的风险有关。