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台湾人热爱咖啡 印尼曾是台湾进口生豆最大来源国

Xinwen
31 Juli 2020 08:57

Medcom.id 美都新闻网 7 月 31 日(综合报道) : 台湾人爱喝茶已有百年以上的历史,特别是爱喝乌龙、铁观音等中国茶,喝茶已成为台湾人的日常文化。台湾种植生产的冻顶乌龙茶、文山包种茶、东方美人茶等茶种更是受到国际爱茶人士推崇,品质更胜过中国生产的类似茶种。

近年来台湾则发展出深受年轻人喜爱的泡沫红茶、珍珠奶茶,印尼民众熟悉的珍奶店如Chatime、KOI、Xing Fu Tang、Tiger Sugar、TrueDan等等都是台湾品牌,但你知道吗? 台湾人也很爱喝咖啡,每人每年平均喝掉200杯以上的咖啡,而且消费量以每年20%的速度增加,全台咖啡消费市场每年超过800亿台币(约合40万亿印尼盾)。

在台湾有超过1.5万家商店贩卖现磨现煮咖啡,其中包含了如星巴克(STARBUCKS)等大型连锁咖啡店、自营咖啡店及遍布全台的超商门市。台湾便利超商的密度在世界上名列前茅,全台湾超过1万家的超商24小时营业,只要台币35元(约17000印尼盾)就能喝到现磨现煮的香浓咖啡。这种随手可得且物美价廉的管道,成为扩大台湾咖啡消费市场的一大推手。 当然,和印尼的消费者一样,台湾消费者也喜欢到星巴克等连锁咖啡店享用咖啡、消磨午后悠闲时光,这也被认为是种“潮”的表现。台湾的咖啡市场还有一些特色,就是自家烘焙咖啡豆的咖啡店密度全球最高,许多自营咖啡店都标榜自己烘焙豆子,拥有与连锁咖啡店不同的独特风味。

另外,世界各国生产的精品(specialty)及庄园(estate)咖啡也深受台湾消费者欢迎,许多自营咖啡店更是以使用各国精品咖啡豆为镇店招牌,就连全台超商也都贩售庄园等级或是特殊品种的咖啡,造就台湾成为全球消费精品咖啡豆密度最高的国家。

台湾并非咖啡豆的主要生产国,大多数的咖啡豆必须依赖进口,台湾进口生豆的数量远大于烘焙好的熟豆。生豆主要来自巴西等中南美洲国家、印尼等亚洲国家及衣索比亚等非洲国家;熟豆则多来自美国、日本、马来西亚等。

台湾人最喜爱的咖啡种类是拿铁及美式黑咖啡,而且有越来越多的台湾民众选择美式黑咖啡而且不加糖、不加奶,就是为了要直接品尝咖啡豆的原味、酸度及花香果香等,这也使得台湾民众对于咖啡豆品质的要求也越来越高。

台湾人热爱咖啡的程度,也可从台湾人在各种国际咖啡赛事中得奖无数窥知一二。不管是在世界杯咖啡大师(WBC)、杯测师大赛(WCTC)、烘豆大赛(WCRC)、或是冲煮大赛(WBrC)等,台湾人都曾夺下世界冠军。

印尼向来是生产咖啡豆的亚洲大国,印尼咖啡豆曾经是台湾进口生豆的最大来源国。据统计在2015年以前,印尼咖啡豆曾占台湾进口生豆比重的四分之一。但在2015年之后比重就逐年下降。

到了2019年,印尼咖啡豆占台湾进口生豆比重下滑至12%。台湾进口生豆的来源逐渐转变为巴西、哥伦比亚等中南美洲国家及衣索比亚等非洲国家。但印尼的麝香猫咖啡、源自苏门答腊的曼特宁咖啡等仍然是台湾人耳熟能详的品项,也各自拥有许多台湾咖啡粉丝。

如此一来,印尼民众喝著来自台湾的珍珠奶茶,台湾民众也能更方便地享用香浓的印尼咖啡。两国人民的距离,便在日常的饮品中拉得更近了。(来源:驻印尼台北经济贸易代表处)




(HAR)
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